jeudi, 28 septembre 2006
Un petit souvenir de vacances...!
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samedi, 09 septembre 2006
Retour de vacances
Bien chouettes vacances....4 semaines à prendre le temps de vivre...ça fait du bien!!!
Une halte à Pamiers à l'aller pour faire un coucou à la petite mère Frédé, un détour par Barcelone pour déposer Maëlle, et nous voici à Binic pour une dixaine de jours en amoureux...grandes balades à pieds, en moto et en voiture...vivre à son rythme, le nez au vent...comme ça fait du bien!
Un aller-retour à Paris pour aller récupèrer Coline et Justine, 24 heures avec Françoise et Alain, et retour à Binic pour encore 2 semaines avec les filles...
Au retour, un détour par chez "mamie Jo" et un arrêt en Dordogne chez Françoise et Dominique...très très joli, Péchalifour...et quel bonheur de se retrouver!!!
Nous voici de retour à la maison, juste juste pour la rentrée, donc!
Le jardin a souffert de notre absence...manque d'eau suite à un problème avec l'arrosage automatique, herbes folles et légumes en désordre...il va falloir remettre tout ça en état...il y a du boulot!!!
Bonne récolte en août, paraît-il...et ça continue...! Le temps de faire un peu de nettoyage et je pense qu'on va encore se régaler pendant plusieurs semaines...
Je profite du week end pour refaire une petite beauté au "jardin magique"...et très bientôt, les dernières nouvelles et des photos!
A très bientôt!
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lundi, 04 septembre 2006
Les aubergines confites (Chantal)
ingrédients : 2 grosses aubergines, 100g de raisins de corinthe, 2 gros oignons, 4 grosses tomates, 10 brins de persil, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de pignons, 2dl d'huile d'olive, 1 citron, sel et poivre.
faire tremper les raisins secs dans l'eau
fendre les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les évider en laissant 1 cm de chair attachée à la peau.
saler les aubergines, les placer sur un plat, chair contre le plat et laisser dégorger.
couper la pulpe des aubergines en petits dés et la citronner afin qu'elle ne noircisse pas.
emmincer les oignons, peler les tomates et les couper grossièrement.
dans une poêle avec trois cuillères d'huile, faire revenir les oignons, les pulpes des aubergines, les tomates et le persil hâché. ajouter le thym, la feuille de laurier et laisser réduire pendant environ 20 minutes.
ajouter l'ail écrasé, les pignons et les raisins et laisser mijoter encore 5 a 10 minutes.
placer les demi-aubergines égouttées dans un plat à four contenant le reste de l'huile. les remplir avec la farce.
parsemer de thym et de laurier émietté et faire cuire pendant 1h30 à 2h à four moyen (160).
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